الكليجه العراقيه

المقادير :
مقادير وصفة الكليجة العراقية
العجين:
3 أكواب طحين
كوب زبدة لينة
كوب حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
حلى عشاء
حلى سهل
حلى لذيذ
ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة ملح
فانيلا
ماء دافئ حسب الحاجة

الحشوة:
كوب ونصف جوز
3 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختيارية)

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة الكليجة العراقية
أولا أضيفي الخميرة والسكر إلى كوب الحليب واتركيه جانبا، اخلطي الطحين مع الملح والفانيلا، ثم أضيفي الزبدة إلى الطحين واخلطي جيدا حتى تحصلي على خليط رملي، ثم أضيفي الحليب تدريجيا حتى تحصلي على عجين متماسك، يمكنكي اضافة الماء عند الحاجة. غطي العجين واتركيه جانبا لكي يختمر ويتضاعف حجمه.
حلى عشاء سهل
حلى عشاء لذيذ
حلى سهل ولذيذ
قومي بتحضير الحشوة؛ في المطحنة الكهربائية (المنزلية) ضعي الجوز، السكر، الهيل والقرفة، و قومي بطحنهم جيدا. احضري العجين بعد أن تختمر، اقطعي منها كرات بحجم حبة المشمش، افردي كل قطعة بواسطة الشوبك وضعي بداخلها مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الجوز، لفي العجين على الحشوة حتى تتغطى بالكامل؛ ضعيها في قوالب لتحصلي على أشكال جميلة أو فقط بواسطة اليد حيث يمكنكي تشكيل القطعة بعد حشوها إلى نصف دائرة واضغطي على الأطراف.
حلى عشاء سهل ولذيذ
حلى عشاء سهل ولذيذ
قومي بوضع الكليجة في صينية الفرن وتطهى على نار متوسطة حتى تتحمر من كلا الجهتين. بعد أن تنضج الكليجة العراقية اتركيها تبرد وقدميها مع الشاي.