أكلة عجورية قديمة من التراث كعب برشتة؟؟؟؟
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ايش رايكو بأكلة شعبية قديمة من التراث العجوري اللي هي كعب الرشتة
وهي من أكلات فصل الشتاء(اكلة شتوية)تذكرتها من هالبرد اللصار اليوم
يلا الى المواد والمقادير(من احدى الفضائيات الفلسطينية) وطريقة الطبخ
حسب ما كانت تطبخها إمي رحمة الله عليها...هيا؛؛؛
1ك عدس حب
1/2ك بصل
1/2طحين
2 كوب ماء
ضمة بقدونس
كاسة كبيرة زيت قلي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
الخطوات:
1)تعجن العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق(لما تخمر) ومكونات العجينة:
الطحين والملح والماء.
2)تقطع العجينة قطع صغيره ثم رقها بالمرقة وفردها حتى تصبح واسعه ورقيقة كرقة ورقة السجاره وبعدين لف وطوي العجينه (برمها) مع اضافة الطحين بين الثنيات.
3)تقطيع العجينه الى شرائح واضافتها الى العدس ملاحظه: العدس يوضع على النار مع الماء حتى يستوي.
4)تقطيع البصل الى اجنحه ووضعه في الزيت وتقلبيه حتى يصبح بلون ذهبي.
5) إضافة شرائح العجين المقطع شويه شويه الى العدس.
6)عند الانتهاء من إضافة العجين الى العدس بعد ما يستوي وبعدين إضافة البصل والكمون الى المقادير المذكوره.
7)وبعدين بنحركهن مع بعض عشان يختلطن مع بعض..ونترك الطبخة على نار هادية لما تستوي وبعدين تصب في صينية كبيرة أو توزع في صحون
وصحتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتين وعافية
وسامحوني لأني حكيت لبعض الكلمات باللهجة المحلية
01-05-2013, 04:26 PM
/mmi.gif){kind=icon}
أكلة عجورية قديمة من التراث كعب برشتة؟؟؟؟
العرض العادي
