أساسيات زراعة الخضار

[م .نبيل زبن]

1- اساسيات الخضر


الخضر :
اى نبات عشبى ( ليس شجره او شجيره ) حولى ( يزرع جزء من السنه ) يزرع فى مساحه صغيره ( مقارنه بمحاصيل الحقل و الفاكهه ) يتحمل التخزين لفترات قليله .

التربه الملائمه :

• تنجح زراعه الخضر فى جميع الاراضى .
• وافضل تربه هى التربه :
1. الخصبه جيده الصرف والتهويه .
2. الخاليه من الاملاح .
3. الغير موبؤه بالافات وبذور الحشائش.
• الـ ph المناسب من 5 – 7 .


لكن يجب ملاحظه الآتى :

• التربه الرمليه تعطى محصول مبكر.
• التربه الطمييه تعطى محصول غزير .
• المحاصيل الدرنيه والجذريه تحتاج الى تربه مفككه للحصول على افضل نمو للجذور والدرنات .
• المحاصيل الورقيه تحتاج الى ارض خصبه غنيه بالمواد الغذائيه للحصول على نمو خضرى قوى وغزير .

الحراره المناسبه :


• المحاصيل الشتويه :
تحتاج بوجه عام الى جو بارد معتدل رطب نسبيا .

• يمكن للبذور الانبات فى مدى حرارى من 4 – 32 مْ .
• اما المدى الحرارى المناسب من 10 – 25 مْ .

• المدى الحرارى للنمو من 10- 28 مْ .



المحاصيل الصيفيه :

تحتاج بوجه عام الى جو دافئ معتدل .

• يمكن للبذور الانبات فى مدى حرارى من12 – 38 مْ .
• اما المدى الحرارى المناسب من 25 – 30 مْ .

• المدى الحرارى للنمو من 25 مْ اثناء النهار * 18 مْ اثناء الليل.

..يتبع

[م .نبيل زبن]

المحصول العائله موعد الزراعه الغرض من الزراعه
Potato -البطاطس الباذنجانيه شتوي درنات
Onion - البصل الثوميه شتوي ابصال
Cabbage -الكرنب الصلبيه شتوي الاوراق - الروؤس
Peas - البسله البقوليه شتوي القرون
Strawberry - الفرواله الورديه شتوي الثمار
Egyption mallow -الخبيزه الخبازيه شتوي الاوراق
celery - الكرفس الخيميه شتوي الاوراق
Cauliflower -القرنبيط الصلبيه شتوي الازهار(الروؤس)
Lactuca saliva - الخس المركبه شتوي الاوراق
Parsley - البقدونس الخيميه شتوي الاوراق
Turinp- اللفت الصلبيه شتوي الجذر
Garlic - الثوم الثوميه شتوي الراس (الفصوص)
Broad bean - الفول الرومي البقوليه شتوي القرون
Corrot - الجذر الخيميه شتوي الجذ ر


Dill -الشبت الخيميه شتوي الاوراق
Radish -الفجل الصلبيه شتوي الجذر
Rocket -الجرجير الصلبيه شتوي الاوراق
Summer squash -الكوسه القرعيه صيفيه الثمار
Melon -الشمام القرعيه صيفي الثمار
Tomato -الطماطم االباذنجانيه صيقيه الثمار
Jews mallow -الملوخيه الخبازيه صيفيه الاوراق
Okra -الباميه الخبازيه صيفيه الثمار
Watermelon -البطيخ القرعيه صيفي الثمار
Eggplant -الباذنجان الباذنجانيه صيفي الثمار
Cowpea - لوبيا البقوليه صيفيه القرون
Common bear -الفصوليا البقوليه صيفيه القرون
Sweet potato -البطاطا العلقيه صيفيه الجذور( الدرنات)

[م .نبيل زبن]

مشتل الخضر :


• تنقسم المشاتل الى :
1. مشاتل مكشوفه : خاصه بانتاج شتلات العروه الصيفى .
2. مشاتل مغطاه بالحصير وهى خاصه بانتاج شتلات العروه النيلى .
3. مشاتل داخل انفاق مغطاه بالاجريل او الشاش : وهى خاصه بانتاج شتلات العروه النيلى .
4. مشاتل داخل الانفاق مغطاه بالبلاستيك : خاصه بانتاج شتلات العروه الصيفى المبكره .
5. الزراعه فى صوانى / اوانى الزراعه : خاصه بانتاج شتلات الهجن .


اختيار ارض المشتل :

• يجب ان تكون ارض المشتل غير موبوءه بالحشائش .
• خاليه من الافات والامراض .
• غير مصابه بالنيماتودا .
• بعيده عن الزراعات القديمه لنفس عائله المحصول المراد زراعته .
• غير مجاوره لاشجار الكازورينا ( غالبا تكون مصابه بالنيماتودا ) .


ما يراعى فى المشتل :



• اتباع دوره زراعيه لعدم تعاقب زراعه محاصيل من نفس العائله ( لتلافى استيطان الامراض والافات استمرار عوائها )
• رش أرض المشتل بالمبيدات النيماتوديه الموصى بها ( للوقايه من الاصابه ) .


اعداد ارض المشتل للزراعه :
1. تحرث الارض عده مرات وتزحف وتسوى جيدا .
2. اضافه المبيدات ضد اى مرض او افه او حشيشه يتوقع او يخشى الاصابه بها وقلبها فى التربه .
3. تضاف الاسمده العضويه او الكيماويه وتخلط جيدا بالتربه .
4. رى الارض للمساعده على تحلل السماد .





الطرق العامه لزراعه البذور فى المشتل :


1. الزراعه فى سطور / احواض :

• يتم عمل احواض 2 x 1 * 2 x 2 م .
• يتم عمل سطور داخل الحوض على ابعاد 20 سم .
• تنقع البذور قبل الزراعه فى محلول مطهر فطرى .
• تزرع على عمق 1 سم .
• تغطى بالرمل / الطمى .
• ثم يتم رى الارض .
• توالى النباتات بالرى والتسميد للحصول على شتله قويه .



2. الزراعه على مصاطب :
• يتم عمل مصاطب بعرض 1 م .
• يفرد عليها من 2 – 4 خط رى بالتنقيط .
• يتم عمل سطور على المصطبه .
• المسافه بين السطور 15 – 20 سم .
• تنقع البذور قبل الزراعه فى محلول مطهر فطرى .
• تزرع البذور فى السطور و تغطى بطبقه خفيفه من الرمل / الطمى .
• ثم يتم رى الارض .
• يتم غرس اقواس من السلك المجلفن بطول 2.4 م وقطر 6 ملم
• تغرس الاقواس على مسافه 1 – 1.5 م من بعضها و بطول مصطبه الزراعه ( يجب الا يزيد طول المصطبه عن 30 م ) .
• تغطى تغطى الاقواس بالاجريل او بشباك التظليل لتقليل درجات الحراره.
• توالى النباتات بالرى و التعفير بالكبريت .





3. الزراعه على خطوط :
• تقام خطوط بعرض 50 سم .
• يقسم الحقل الى حواويل ( فى حاله الرى بالغمر ) ولا تقسم فى حالات الرى بالرش / التنقيط .
• تزرع البذور فى سطور على جانبى الخط ( او على جانب واحد فى حاله الاصناف الكبيره ) .
• تزرع البذور بعمق 1 سم .
• تغطى بالطمى او الرمل .
• تروى الارض ولابد ان تصل مياه الرى اى البذور بالنشع بعد ريه الزراعه .




4. انتاج الشتلات ( الخاصه بالهجن ) فى أوانى الزراعه :

• تستخدم صوانى ذات 84 عين .
• توضع الصوانى فوق حوامل او ما يرفعها عن التربه حتى لا تتشابك جذورها بالتربه .
• تعبأ الصوانى ببيئه البيت الموس والفيرموكوليت .
• يتم زراعه البذور .
• الاعتماد على الاسمده الورقيه فى التغذيه .
• الرى المنتظم بمياه خاليه من الملوحه .
• قبل نقل الشتلات للحقل المستديم لابد من اجراء التقسيه .


تقليع الشتلات :• قبل التقليع بـ 7 ايام يتم تعطيش النباتات .
• قبل التقليع بيوم يتم رش النبات بمبيد فطرى وقائى .
• يوم التقليع تروى الارض ريه خفيفه لتسهيل التقليع .
• بعد التقليع تغمس جذور الشتلات فى محلول مطهر فطرى .



مواصفات الشتله الجيده :
1. خاليه من الامراض الفطريه والفيروسيه .
2. ذات مجموع جذرى قوى .
3. ذات سمك وطول مناسب .

[م .نبيل زبن]

المعاملات الزراعيه :

اولا : اعداد / تجهيز الارض للزراعه:

ازاله بقايا المحصول السابق.

الحرث :
1. هو اثاره الطبقه السطحيه للارض .
2. يتم الحرث المتعامد من 2 – 3 مرات جيدا .
3. يجب تداخل خطوط الحرث ( لضمان حرث الارض كامله وعدم ترك اجزاء بدون حرث ) .
4. يجب الاهتمام بحرث اطراف الارض ( التذاييل ) .
5. يتم اضافه السماد البلدى قبل الحرثه الاخيره .
6. يعمل الحرث على :
أ*- تهويه التربه
ب*- التخلص من الاطوار الحشريه فى التربه بتعريضها الظروف البيئيه الغير مناسبه و تكون واضحه لاعدائها الحيويه .

التسويه / التزحيف :
1) يتم فى الارض الغير منتظمه التضاريس ( مثل وجود مرتفعات ومنخفضات واضحه فى الارض )
2) عمليه هامه لانتظام توزيع مياه الرى خاصه فى حاله الرى بالغمر .

تقسيم الارض :
يتم تقسيم الارض اساسا الى اجزاء بهدف التحكم فى عمليه الرى .
انواع التقسيم :
1. احواض
2. حووايل
3. مصاطب
4. خطوط

ثانيا : طرق الزراعه:
1) الزراعه بالبذره مباشره .

2) الزراعه بالشتلات ( الطريقه السائده ) :-

زراعه الشتلات على خطوط :
تجهز الارض بالحرث والعزيق .
تقام الخطوط بعرض 50 سم .
تزرع الشتلات على جانبى الخط .
تزرع الشتلات على ابعاد 5 – 7 سم من بعضها .



زراعه الشتلات فى سطور :
يتم اقامه سطور تبعد 18 – 20 سم من بعضها .
عمق السطور من 5 – 7 سم .
تزرع الشتلات فى السطور .
تزرع الشتلات على ابعاد 5 – 7 سم من بعضها .
يتم تثبيت الشتلات فى مكانها بالتراب .
تروى الارض بعد الزراعه .

ثالثا : الزراعه:
1) يتم عمل فج فى الارض واضافه الاسمده ثم قلبها فى التربه و الترديم عليها .
2) تركب خراطيم الرى وتشغيلها قبل الزراعه بفتره لتتحلل و تخمر السماد .
3) عمل جور بجوار النقاطات وزراعه نبات واحد / نباتين فى كل جوره .
4) الزراعه فى اخر النهار للتقليل من ارتفاع الحراره .


رابعا : معاملات البذور قبل الزراعه :
1. التلسين :
ويقصد بها " تنبيت البذور " قبل الزراعه .
يجرى مع البذور التى تاخذ وقت فى الانبات والتى تكون ذات قصره سميكه .
أ*- توضع البذور فى اكياس من القماش .
ب*- تنقع فى الماء لمده 24 – 36 ساعه ( مع تجديد الماء كل 12 ساعه ) مع اضافه اى مطهر فطرى الى الماء .
ت*- ترفع الاكياس من الماء وتدفن ( تكمر ) فى البرسيم / التبن / الصوف ( او توضع فى غرفه دافئه ).
ث*- تترك من 36 – 72 ساعه حتى يبدأ الانبات .
ج*- لا يجب ان يزيد طول النبت عن 0.5 سم ( حتى لا ينكسر عند النقل والزراعه ) .

2. المعامله بالمطهرات الفطريه :
1. يجرى بهدف حمايه البذره من اى افه او مرض قد يصيبها فى بدايه حياتها
2. يجب معامله البذور باحد المطهرات الفطريه بمعدل 1 جم / 1 كجم بذور .


3. المعامله بالعقدين :
1. ( يتم مع بذور المحاصيل البقوليه فقط )
2. يجب تلقيح البذور ببكتريا العقد الجذريه ( العقدين ) فى الارض الرمليه التى لم يسبق زراعتها بالمحصول البقولى او التى مرت فتره طويله على اخر مره زرعت فيها بالارض.


خامسا : خدمه المحصول :

الخف :
لا تجرى عمليه الخف الا فى حاله الزراعه بالبذره مباشره فى الحقل الدائم .

1. يتم زياده عدد البذور فى الجوره عند الزراعه وذلك تحسبا لعدم انبات احدى البذور لاى سبب .
2. ثم بعد تمام الانبات يتم ازاله النباتات الزائده ( عن عدد النباتات الاصلى ) فى الجوره الواحده حتى يحصل كل نبات على احتياجاته البيئيه اللازمه وعدم حدوث تنافس بين النباتات .
3. يتم الخف بترك نبات / نباتين فى الجوره .
4. يتم بعد اجراء العزيق .

[م .نبيل زبن]

الترقيع :
1. هو اعاده زراعه الجور الغائبه و التى لم يحدث لها انبات .

2. يتم قبل اول ريه بعد الزراعه .

3. عدم الانبات قد يرجع الى :
أ*- ضعف حيويه البذور
ب*- حدوث اى ظروف بيئيه غير مناسبه للانبات
ت*- اصابه البذور باى مرض او افه .
ث*- اذا لم تغطى البذور بعد الزراعه قد تكون عرضه لتغذيه الطيور عليها

4. يتم الترقيع بشتلات من نفس العمر والصنف .

5. الشتلات المستخدمه فى الترقيع تكون ناتجه من :
أ*- الشتلات الزائده التى تم خفها .
ب*- شتلات مزروعه على حافه القنى والبتون .
ت*- شتلات مزروعه فى اوانى الزراعه .


العزيق :
يجرى يدويا او بالمناقير
1) عمليه يجرى فيها سد الشقوق حول النباتات لان الشقوق تعمل على :
أ*- تقطيع جذور النباتات .
ب*- فقد رطوبه التربه .
2) ازاله الحشائش
3) نقل جزء من الريشه العماله الى الريشه البطاله لجعل النبات فى وسط الخط .
4) تكويم التراب حول النبات وذلك لـ :
أ*- لانه يساعد على تكون جذور عرضيه حول الجزء المغطى وبالتالى يعمل على تقويه المجموع الجذرى .
ب*- تثبيت الشتله فى الارض .
1) يجرى فى وجود الماء .
2) يوقف العزيق فى حاله تغطيه المجموع الخضرى للارض .


انواع العزيق :
1. سطحى :
وفيه يتم عزيق الطبقه السطحيه للارض
يتم فى حاله المحاصيل سطحيه الجذور
يسمى عند المزارعين " خربشه " .

2. عميق :
يتم فى حاله المحاصيل متعمقه الجذور .


التسميد :
تتوقف الاحتياجات الغذائيه للمحصول :
1. على نوع التربه
2. مرحله نمو المحصول

يجب امداد النبات باحتياجاته الغذائيه المطلوبه فى كل مرحله من النمو عن طريق التسميد .
يتم اضافه السماد يدويا او عن طريق السماده .

الرى :
1. فى بدايه النمو يتم الرى على فترات متباعده حتى تتعمق الجذور .
2. ثم يتم الرى انتظام بعد ذلك للمحافظه على رطوبه التربه .
3. ينصح بالرى الخفيف على فترات متقاربه .
4. تزداد الحاجه للرى عند الازهار والعقد .
5. عدم انتظام الرى يسبب تشقق الثمار .
6. فى الرى بالتنقيط يتم تشغيل شبكه الرى يوميا مره – مرتين .


رش الهرمونات :
وذلك للعمل على لزياده العقد .
من اكثر الهرمونات استخداما :
1. التوماسيت ( يستخدم بتركيز 1 جم / اللتر )
2. بارا كلورو فينوكس حامض الخليك " "4 CPA ( يستخدم بتركيز 20 – 30 ppm )


التبييض :
يجرى على بعض المحاصيل مثل القرنبيط – الكرات
1) وهو حجب الضوء عن الجزء المراد تبييضه للنبات فيعطى اللون الابيض المميز .
2) يتم بتغطيه هذا الجزء من النبات عن طريق :
فى الكرات :
1. حجب الضوء عن الجزء السفلى للنبات ( منطقه العنق ) .
2. يغطى الجزء السفلى بطول 15 سم من اسفل .
3. ربط قواعد الاوراق ثم لفها بورق داكن اللون قبل القليع ب2 – 3 اسابيع .
4. او تكويم التراب حول النبات .

فى القنبيط :
1. حجب الضوء عن القرص .
2. يغطى القرص عن طريق تكسير بعض الاوراق الخارجيه على القرص .

التعقير :
( يتم مع بعض المحاصيل مثل الباميا – الباذنجان )
1) بعد زراعه الشتلات فى يوليو واغسطس
2) وجمع الثمار حتى نصف ديسمبر .
3) ثم تتوقف النباتات عن النمو
4) هنــــــــــــــا :
5) يمنع الرى حتى نصف فبراير .
6) تقلم النباتات حتى الثلث .
7) ترش بالمبيدات الحشريه .
8) وفى فبراير يتم اعاده التسميد الغزير باليوريا وحمض الفوسفوريك .
9) رى الارض رى غزير
10) نحصل على محصو مبكر فى اخر مارس و ابريل .

[ابو ثائر بنات]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشكرك على هذا الموضوع الرائع والمتميز...شكرا جزيلا..دمت فى عناية الرحمن
وتقبل مروري


هذا الســحاب مجلل لجبالـهــــــــــــا كالعـاشـق المضني بسحر جمالها
ولربما حجب النجـــوم لأنــــــــــــــه قد غــــــار من لمـعانها وجلالها
والبدر يشـرق في بها جمـــــــــــــالـه ويكـــاد يـدنو سائــلا عن حالها
ويـكاد حين يمر من أجوائــها يشـدو بحســن جمالــها وكمالها
ويراها ا تزهو بعجور عـلى ما فوقهـــــــا من شامخات
ويرى جبال الألب في عليائــها قممـا تهــاب النفــس من أهوائها
لو شاهدت عجور غضت طرفهـا وتـــــــغزلت بجـمالها وتلالهـــا
انارة الدنـيا وجنـتهـــا الـتي تزهو بخــــضرتها بفـيء ظلالها
أنى نظرت رأيت أجمل منظر في شـــرقـــهـا في غربها وشمالها
خذت من الصحراءعليل نسيمهـا ومن الجـبال الشم حسـن جمالها
تهتز نفـسك عند رؤية وجهها وتظـل مهـــما عشـت في أغلالها
من كل حسن كالهلال جبيـنها بيـضاء لـن تستطيع وصف جمالها
ترمي القلوب عجور بنظرة وكأنهـــا ترمـي الســهــام وذاك سر دلالها
وتحس في حلو الكلام ولينــه ميـــلا إليـك ومـا خطرت ببـالها