طريقة عمل الراحة بالفستق الحلبي

[أمان]

الراحة بالفستق الحلبي
وهي من اشهى انواع الحلويات وتقدم عادة مع فنجان القهوة التركية واليوم ساقدم لكم طريقة جديدة لتحضير الراحة ستكون بلون الكركديه ومزيج من النكهات القرنفل القرفة وماء الورد ومزينة بالفستق الحلبي وجوز الهند واليكم طريقة التحضير:



مقادير الراحة بالفستق الحلبي:

2 كوب نشاء

5 كوب ماء

1 كوب سكر

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة الكركديه بودرة

1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

4 حبات قرنفل

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

1 كوب جوز الهند

1/2 كوب فستق حلبي صحيح

طريقة تحضير الراحة بالفستق الحلبي:

1- نضع كمية الماء ونضيف اليه الكركديه والقرفة والقرنفل وندعها على نار متوسطة الى ان تبدأ بالغليان وهنا يمكن استبدال الكركديه بالملونات الطبيعية فيمكن وضع قطرتين او ثلاثة حسب درجة اللون المطلوبة

2- نرفع المزيج ونصفيه باستخدام قطعة قماش لنتخلص من كل الشوائب

3- نضيف النشاء والسكر مع الاستمرار بالتحريك السريع ونعيده للنار ولكن بدرجة حرارة منخفضة

4- نضيف الزبدة ونستمر بالتحريك

5- نضيف ماء الورد والفستق الحلبي ونحرك المكونات جيدا

6- نكون قد جهزنا صينية مستطيلة وغلفناها بكيس بلاستيكي نصب الراحة ونجعلها مستوية وندخلها للبراد لمدة ست ساعات تقريبا

7- نخرج الصينية من البراد ونقطعها لمربعات متساوية ونغطسها بجوز الهند ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم