طريقة عمل المشاط العجوري
طريقة عمل المشاط العجوري تختلف عن كل الطرق الفلسطينية والاردنية لحد الان ما شفت ولا اكلت اكلة مشاط تشبه المشاط العجوري، وكل ما بعمل بوزع ع الجيران وكتير بنبسطوا فيه
المواد:
2ك طحين عادي
ملعقة خميره
ملح
ماء
راس زهره ( قرنبيط) مسلوق حتى الاستواء
راس بصل مبروش
بهارات مشكله
رشة عصفر
زيت زيتون للقلي
الطريقة
بعد تخمير العجينة نضع الزهرة والبصل والبهارات ورشة العصفر ( اذا بتحبي تحطي بيضتين هادا اختياري بس انا لما بعملها ما بحط بيض)
ثم نقلب المواد السابقة مع العجين الخامر حتى يتجانس
نحضر زيت الزيتون في مقلاة عميقة ونضعه على النار
بعد ان تحمي الزيت تاخذي جزء من العجينه وتفرديه على راحة اليد ثم تضعيه في الزيت وتعيدي هذه الخطوة حسب سعة المقلى عندك وتقلبي حتى يحم ثم تنشلي القطع من الزيت وتضعيها جانبا ثم تكرري العملية هذه حتى نفاذ كمية العجينه
وصحتين وعافيه ع ئلبكم