كب كيك التوت والليمون

[أمان]

كب كيك التوت والليمون

كب كيك التوت نكهة التوت مع الليمون تمنح هذه الكيكات طعماً رائعاً، جربيها في مطبخك، وقدميها في حفلات الأطفال، وﻷصدقائك، مكوناتها متوافرة وسهلة وسريعة التحضير وممتعه أيضا، جربيها وزينيها وقدميها.




مكونات كب كيك التوت والليمون:

ــ 1 ونص كوب+ 2 ملعقة كبيرة من الطحين، على أقسام

ــ 10 ملاعق كبيرة من السكر المحبب

ــ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة

ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح

ــ 1/8 ملعقة صغيرة من البيكريونات

ــ ربع كوب من الزبدة المذائبة

ــ 1 بيضة كبيرة

ــ نصف كوب من اللبن

ــ نصف كوب من الحليب خالي الدسم

ــ 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم

ــ 3/4 كوب من التوت الطازج، أو المثلج والمذاب

مكونات الفروستينغ/ الطبقة العلوية

ــ ربع كوب من كريما الجبنة الطرية قليلة الدسم

ــ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية

ــ 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم

ــ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

ــ 1/8 ملعقة صغيرة من الملح

ــ 1 ونصف كوب من السكر الناعم المنخول

ــ 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ــ توت طازج (اختياري)


طريقة عمل كب كيك التوت والليمون:

1.حضري الفرن على درجة حرارة 175°، ورتبي 12 كوب مافن ورقي في أكواب المافن للفرن.

2.لتحضير الكب كيك

انخلي في وعاء كبير 1 ونصف كوب + 1 ملعقة كبيرة من الطحين، السكر المحبب، الخميرة، الملح، والبيكربونات.

3.اخلطي الزبدة الذائبة والبيضة في وعاء كبير آخر، حركيهم بالمخفقة، أضيفي اللبن، الحليب، قشر الليمون، وحركيهم، ضعي مزيج اللبن على مزيج الطحين، حركيهم حتى يصبح الخليط سائلاً، حمصّي التوت بالملعقة الكبيرة المتبقية من الطحين، ثم ضعيهم في العجين، واسكبي العجين في أكواب المافن المحضّرة.

4.اخبزيهم لــ 25 دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف الكيكة، برديهم لــ 5 دقائق، ثم أخرجيهم من الأكواب، برديهم تماماً.

5.لتحضير الفروستينغ

ضعي في وعاء كريما الجبنة، الزبدة، قشر الليمون، الفانيلا، الملح واضربيهم بالميكسر على سرعة متوسطة حتى يختلطوا، وبالتدريج أضيفي السكر، والعصير، وحركيهم، وافرشي الفروستينغ فوق الكب كيك، وفي حال رغبت زينيهم بالتوت الطازج، ويمكن حفظهم في الثلاجة بعد تغطيتهم.